کیفیت محصولات کشاورزی

پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهند که ممکن است بالا رفتن سطح دی‌اکسید کربن، به افزایش محصولات کشاورزی و کاهش هزینه آنها منجر شود.

پژوهش جدید "دانشگاه ایلینوی"(U of I) آمریکا نشان می‌دهد که افزایش دی‌اکسید کربن، در آینده بر محصولات اثر خواهد گذاشت و بالا رفتن دما نیز می‌تواند به افزایش ارزش غذایی و کاهش هزینه منجر شود.

آزمایش‌هایی که طی دو سال صورت گرفتند، نشان می‌دهند افزایش دما تا حدود سه درجه سلسیوس می‌تواند به حفظ کیفیت مواد غذایی منجر شود و اثر دی‌اکسید کربن را که از میزان مغذی بودن محصولات می‌کاهد، جبران کند. افزایش سطح دی‌اکسید کربن در لوبیای سویا، میزان آهن و روی را بین هشت تا 9 درصد کاهش داد اما افزایش دما توانست این اثر را معکوس کند.