عضویت

تولید حسگر پایش‌ گر کیفیت

قالیشویی شفقی 2 دی 1398, 13:00 مقالات

اسما وردیان، عضو هیأت علمی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: یکی از این محصولات حسگری است که در شیر مورد استفاده قرار می‌گیرد و نقش ‌آن اندازه گیری باقی مانده آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر است. این محصول دارای منبع تکنولوژی کریستال مایع است که تکنولوژی‌ای است که برای ال‌سی‌دی‌ها استفاده می‌شود. هورمون‌های(فرمول) کریستال مایع در حضور تارگت خود تغییر رنگ انجام می‌دهند. ما برای این رنگ‌ها یکسری چیپ‌هایی داریم که در آنها قرار می‌گیرند و زیر میکروسکوپ ثبت تصویر می‌شوند و به وسیله‌ تکنولوژی پردازش تصویر یکسری اعداد و ارقامی به دست آورده می‌شود که طبق آن می‌توان از طریق نمودار کالبراسیل غلظت آنتی بیوتیک را اندازه گیری کنیم.

شفقی

وی بیان کرد: ویژگی بارز این طرح اندازه گیری مقدار آنتی بیوتیک تتراسایکلین در شیر است. اندازه گیری تتراسایکلین درحال حاضر یکی از مراحلی است که باید در کارخانه‌های شیر انجام شود. تا به حال برای انجام این امر از کیت‌های اضطراری استفاده می‌کردند که کیت‌های استریت بوده و متاسفانه به دلیل تحریم‌ها، مشکلاتی درحال حاضر برای آنها به وجود آمده است، بنابراین داشتن چنین کیت‌های تولید ملی می‌تواند به رفع این مشکل‌ها کمک کند. تا این زمان تقاضاهایی از طرف برخی کارخانه‌ها داشتیم که البته هنوز در قالب قرارداد نبودند زیرا طرح کامل تکمیل نشده بود تا به عنوان یک کیت در اختیار آنها قرار داده شود. استارت این طرح از بازدیدی از یکی از کارخانه‌های لبنیات و ارائه درخواست آنها مبنی بر وجود این مشکل و پیدا کردن راه حلی برای آن آغاز شد.

حسگر کاغذی تعیین مقدار پروکسیدها در روغن‌های خوراکی

ابراهیم فولادی، مدیر گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، اظهار کرد: طرح دوم مربوط به حسگر پروکسیدها است. این حسگرها یک حسگر کاغذی برای تعیین کیفیت روغن هستند. روغن‌های گیاهی و حیوانی پس از مدتی مقدار پروکسید آنها بالا می‌رود که تشخیص این مسأله خیلی مهم است و می‌تواند به سلامت جامعه کمک کند. روش‌ها برای انجام این تست معمولا وقت گیر هستند و بایستی آنها را در آزمایشگاه بکارببرند. ما حسگر کاغذی‌ای تهیه کردیم که می‌تواند به صورت آنلاین و در همه موقعیت‌ها تشخیص دهد که پروکسید روغن‌ها در چه حدی است و پاسخ آزمایش را بر اساس تغییر رنگ کاغذ مشاهده کنند.

وی تصریح کرد:  کاربرد این محصول در آشپزخانه، رستوران‌ها، کارخانه‌ها، مراکز پژوهشی و... است و همه افراد عادی می‌توانند از آن استفاده کنند. پروکسیدها ترکیباتی هستند که می‌توانند رادیکال آزاد تشکیل دهند که این رادیکال‌های آزاد می‌توانند یکی از عوامل ایجاد کننده‌ سرطان در بدن انسان‌ها باشند. روغن‌ها در مرحله اول که مورد استفاده قرار می‌گیرند پروکسید ندارند، اما زمانی که در فست‌فود یا مراکز مشابه، یک روغن چندین بار مورد استفاده قرار می‌گیرد، پروکسید آنها افزایش‌ پیدا می‌کند.

مدیر گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، ادامه داد: روغن‌های گیاهی و حیوانی از آن جهت که نگهدارنده ندارند به مرور زمان پروکسیدشان افزایش پیدا می‌کند و با این حسگر افرادی که از این روغن‌ها استفاده می‌کنند در هر لحظه می‌توانند تشخیص دهند که وضعیت روغن در چه شرایطی قرار دارد. ثبت اختراع این محصول انجام شده و ما به دنبال بازار مناسب برای فروش هستیم.

حسگر کاغذی تعیین مقدار نیتریت در فرآورده‌های گوشتی و آب

فولادی گفت: طرح سوم مربوط به حسگرهای نیترید است. معمولا می‌گویند که از خوردن سوسیس خودداری کنید به علت نیترید زیادی که دارد و یا می‌گویند که محصولات سیب‌زمینی یا پیاز مشکل دارد به علت نیترید زیادی که دارد. نیترید هم جزء عواملی است که می‌تواند پایه‌گذار سرطان در افراد باشد و فعالیتی که این حسگر انجام می‌دهد مربوط به اندازه گیری نیترید در آب، سیب‌زمینی، سوسیس و سایر موارد است.

نانوحسگرهای حساس به حرارت

وی ادامه داد: طرح چهارم یک بسته‌بندی هوشمند برای مواد غذایی است. مواد غذایی تحت شرایطی که جابه‌جا می‌شوند دما بر کیفیت این محصولات تاثیر می‌گذارد. این محصول دارای سنسور حرارتی است به این صورت که زمانی که برای محصول خاصی مورد استفاده قرار می‌گیرد، طی زمانی که در شرایط غیر مساعد ماده‌ غذایی قرار بگیرد تغییر رنگ نشان می‌دهد که این تغییر رنگ نشان دهنده این است که محصول از شرایط عادی خارج شده است.

مدیر گروه ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، اظهار کرد: این بسته‌ هوشمند برای هر محصولی قابل استفاده است و برای هر ماده‌ای می‌توان برچسب مخصوص را تولید کرد که نشان دهد تا چه شرایط دمایی را تحمل می‌کند. این محصول هم درحال حاضر ثبت اختراع شده است و به دنبال بازار مناسب برای انتشار آن هستیم. فناوری و برچسب این محصولات در اختیار افراد قرار می‌گیرد و آنها می‌توانند از این فناوری استفاده کنند.

قیطریه

نانو حسگرهای حساس به ph جهت پایش فساد در ماهی

فولادی بیان کرد: محصول پنجم ما بسته بندی‌ای است تحت عنوان هالوپرمید که حساس به تغییرات ph هستند و با تغییر در میزان فسفر مواد غذایی رنگ این برچسب‌ها تغییر می‌کند؛ برای مثال در ماهی براساس مدت زمانی که می‌ماند، مقداری ترکیب‌های آمینه ایجاد می‌شود که این تغییرات آمینه باعث تغییر رنگ در برچسب می‌شوند. این تغییر رنگ‌ها نشان می‌دهد که میزان ترکیب‌های آمینه چقدر است و ماده‌ غذایی تحت چه شرایط سلامتی قرار دارد.

 

مطالب مرتبط :


کهکشان راه شیری مارپیچی‌

"انجمن تحقیقات فضایی دانشگاه‌ها" (Universities Space Research Association)

مشاهده تعامل نورون‌ ها

حداقل از دهه ۱۹۵۰ تاکنون محققان بر این باور بوده‌اند که مغز نوعی رایانه

منعقد کننده داخلی در دانشگاه حکیم سبزواری

محل استفاده این محصول بیشتر در کارخانه‌هایی مانند فولاد است که

مقایسه خود با کشورهای پیشرفته

دکتر منصور غلامی صبح امروز (شنبه، ۲۳ آذر) در جشنواره ملی تجلیل از پژوهشگران و

حمایت از تفاهم‌ نامه شرکت‌ های فناور

با اشاره به برگزاری نمایشگاه تقاضای ساخت و تولید ایرانی (تستا) از روز ۲۶ تا ۲۹

نانو ذرات مؤثر بر تومور مغزی و زخم‌ دیابتی

اختراعاتم در زمینه‌ی تومورهای مغزی و زخم دیابتی بوده که نتایج آن در

دستاورد پژوهشکده صنایع غذایی

طراحی و ساخت نانوالیاف حساس به حرارت به عنوان نشانگر تازگی محصول غذایی از

صادر فریزرهای ایران‌ ساخت

مسعود صرام مدیرعامل شرکت دانش‌بنیان سازنده این یخچال ‌ها درباره

تولید مواد زیست‌‎ سازگار بند آورنده خون

مسعود حافظی مدیر عامل یک شرکت دانش بنیان تولید کننده نانو مواد کاربردی در صنعت

پژوهش اثربخش و فناوری ارزش‌آفرین و رونق تولید

با توجه به نامگذاری ۲۵ آذرماه به نام "روز پژوهش" از طرف شورای فرهنگ عمومی،

راه‌ حل فشار خون بالا فقط دارو نیست

در آستانه قرن ۲۱ میلادی، برجسته‌ترین واقعه‌ای که جوامع و کادر بهداشتی

اختلال عملکرد مغزی در کودکان مبتلا به دیابت

مطالعه جدید محققان دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد که در مجله PLOS Medicine

رگه‌ ببری انسلادوس

یک مطالعه جدید باعث برملا شدن راز شکاف‌های نمادین قمر یخی

کشور های فعال در حوزه ایمپلنت مغزی

این حوزه همواره مورد توجه ستاد توسعه علوم و فناوری‌های شناختی معاونت علمی

مدل سه بعدی از بافت عصبی

پژوهشگران "دانشگاه ایلینوی در اربانا- شمپین"(U of I) توانسته‌اند

انقلابی در صنعت خودروسازی

"ایلان ماسک" (Elon Musk)، مدیر عامل شرکت تسلا ۲۲ نوامبر طی رویدادی در لس آنجلس،

بازار کار هوش مصنوعی

هوش مصنوعی یکی از گرایش‌های مقطع کارشناسی ارشد مهندسی کامپیوتر است. این

انتشار مقالات ایرانی در اسکوپوس

دکتر مسعود برومند در این نشست خبری که ظهر امروز (دوشنبه، ۱۸ آذر) در سالن شهدای

تبدیل جنازه به خاک

استارتاپ "ریکامپوز"(Recompose) واقع در سیاتل آمریکا اولین سایت کمپوست انسانی

برگزیدگان جشنواره جوان خوارزمی

علیرضا اللهیاری، دبیر جشنواره جوان خوارزمی با اعلام این خبر اظهار

باتری‌ های سال 2019

بسیاری از افراد یک جامعه از جمله خودروسازان، تولیدکنندگان لوازم الکترونیکی و

لباس پرستار و کاهش اضطراب کودکان

حدود ۳۰ درصد از کودکان، حداقل یک‌بار در طول دوران کودکی در بیمارستان بستری

شناسایی فلزات سنگین در آب

با بیان اینکه این طرح از سوی سمیرا ساجد، دانشجوی دوره دکتری دانشگاه تهران

ابرسیاه‌ چاله 40 میلیارد برابر خورشید

ستاره شناسان موسسه فیزیک فرازمینی "مکس پلانک" و رصدخانه دانشگاه مونیخ با

سکسکه و تنفس جنین

شاید سکسکه برای بزرگسالان فقط یک موضوع آزاردهنده باشد اما برای نوزادان، روشی

افزایش امنیت دیده‌ بانی سربازان

"سامانه پایش مراقبت" را از دستاوردهای دانش‌بنیان این شرکت عنوان کرد و گفت:

سنجش زودهنگام سرطان

با بیان این مطلب گفت: مراحل مقدماتی و آزمایشگاهی این تست طی شده اما برای این که

درآمد صادراتی تجهیزات پزشکی معادل نفت

حمیدرضا خرم خورشید، استاد مرکز تحقیقات ژنتیک دانشگاه علوم بهزیستی و

شبکه‌ های اجتماعی و تبلیغات شرکت‌

رسانه‌های اجتماعی گروهی از برنامه‌های کاربردی مبتنی بر اینترنت هستند

بزرگترین چالش پیش روی ژن‌ درمانی

ژن‌درمانی پس از شناخته شدن به عنوان یک درمان بالقوه برای برخی از اختلالات

یشگیری از ایدز و انگ‌ زدایی از بیماران

با اشاره به هفته جهانی اطلاع‌رسانی ایدز و تشکیل کمپین خودجوش دانشجویی برای

نمایشگر در بطری نوشابه

با توجه به اینکه قسمت جدید فیلم جنگ ستارگان از ۲۰ دسامبر پخش می‌شود و با

موفقیت در ورزش

از جمله عوامل موثر بر عملکرد ورزشی می‌توان به عوامل اقتصادی، اجتماعی،

هوش مصنوعی که مثل نوزاد

ما اغلب از هوش مصنوعی به عنوان ابزاری برای اتوماسیون یا خودکار سازی کارهای خاص

کشف مولکولی برای نابودی سلول‌ های سرطانی

درصد بقای پنج ساله بیماران مبتلا به سرطان لوزالمعده تا ۹ درصد سقوط کرده است که

کاوشگر خورشیدی پارکر

این کاوشگر در طول سال گذشته سه برابر بیشتر از هر فضاپیمای دیگری در تاریخ به

بازار فناوری و سراهای نوآوری

دکتر روح الله دهقانی فیروزآبادی با بیان این که امیدوارم مجموعه دانشگاه آزاد

تولید موکت‌ های ضدآتش

از صنعتی‌سازی آنتی باکتریال فرش‌ها خبر داد و گفت: با امضای قراردادی

نورون مصنوعی با توانایی درمان آلزایمر

گروهی از محققان بین‌المللی پس از چند دهه تلاش به اولین پیشرفت جهانی در

کوک سازها با ژانر نجوم

بی‌جهت نیست که می‌گویند موسیقی از ابتدای خلقت انسان بوده؛ صدای

جذب هیئت علمی مبتنی بر سند آمایش آموزش عالی

در ابتدای این جلسه و پیش از دستور دکتر کی‌­نژاد با اشاره به نامه اخیر

دستاوردهای فنی متخصصان حوزه علوم اعصاب

دکتر محمدتقی جغتایی، مشاور عالی ستاد توسعه علوم و فناوری‌های شناختی

تسهیلات بلاعوض صندوق نوآوری برای استانداردهای صنعت هوایی

وی با بیان اینکه تسهیلات مالی این صندوق در قالب‌های متنوعی چون تسهیلات

فناوری‌ های نمایشگاه CES ۲۰۲۰

نمایشگاه فناوری "CES" امسال، از روز هفتم تا دهم ژانویه در لاس‌وگاس برگزار

کشت ریزجلبک پرکاربرد در صنایع آرایشی و پزشکی

با بیان اینکه این ریزجلبک‌های تک سلولی در گروه جلبک‌های قرمز رنگ قرار

دستاوردهای علمی یک دهه

از آنجا که زمان کمی تا شروع سال میلادی ۲۰۲۰ باقی مانده است فرصتی به دست

شلیک از عمق آب به هلیکوپتر

سرعت گلوله‌های معمولی آن قدر سریع در آب کاهش می‌یابد که فقط چند متر

یکپارچه‌ سازی بیمه‌ های سلامت

در نظام بیمه سلامت ایران چندین صندوق بیمه بدون وجود مقررات کافی برای انتقال و

ترمیم صخره‌ های مرجانی

شفقی : بلندگوهای زیر آب می‌توانند با پخش صدای صخره‌های مرجانی سالم که

اشتغالزایی و جلوگیری از مهاجرت روستائیان

شفقی : دکتر رحیمی، مجری طرح اسناد برنامه توسعه اقتصادی و اشتغال‌زایی

دوران جنینی و بیماری‌ های قلبی و فشار خون

شفقی : پژوهش‌های اخیر، حاکی از آن هستند که یکی از عوامل مهم و تأثیرگذار در


ارسال نظر

عکس خوانده نمی شود

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به قالیشویی شفقی است.
انصراف