قالیشویی بزرگ شفقی تهران

تهیه چلوگوشت خوشمزه

قالیشویی شفقی 5 شهریور 1397, 07:00 اخبار روز

 آیا به پخت غذاهای سننتی و اصیل ایرانی علاقه‌مند هستید؟‌ چلو گوشت غذای سنتی ایرانیان است که با گوشت تکه‌ای گردن گوسفند یا گوشت چرخ کرده قابل طبخ است. در ادامه با طرز تهیه چلو گوشت مجلسی و چلو گوشت با گوشت چرخ کرده آشنا می‌شوید.

روش پخت

  1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
  2. گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید.
  3. گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود.
  4. رب گوجه فرنگی را تفت دهید.
  5. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید و چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۳ الی ۴ ساعت بپزد. در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
  6. در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
  7. در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
  8. در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو میل کنید.

مطالب مرتبط :


عزم جدی ایران و قبرس

پتروس ناکوزیس در این دیدار با رد اقدامات غیرقانونی و یکجانبه دولت آمریکا در بروز برخی مشکلات انسانی

قرص‌ های هوشمند برای بیماران

یک شرکت دارویی به نام "Proteus" که وابسته به "سیلیکون‌ ولی" است برای بیماران سرطانی

حمایت صندوق نوآوری از صادرات

در حاشیه نشست فعالان صنعت IT ایران با وزیر ارتباطات عراق که صبح امروز چهاشنبه سوم بهمن ۱۳۹۷ در محل

وضعیت دانشگاه‌ های ایران

محمدجواد دهقانی در جمع خبرنگاران گیلان گفت: یکی از رتبه‌بندی‌های مهمی که تایمز به صورت

قطع برق دستگاه‌های دولتی پرمصرف

رضا اردکانیان با اشاره به خاموشی‌های اخیر در کشور اظهار داشت: بهار بسیار خوبی از حیث

ترجمه سیگنال‌ های مغز

پژوهشگران "مؤسسه زوکرمن"(The Zuckerman Institute) در نیویورک و "دانشگاه کالیفرنیا"(Columbia


قالیشویی پونک
قالیشویی شهرک غرب
قالیشویی شهران
قالیشویی زعفرانیه
قالیشویی تجریش
قالیشویی پاسداران
قالیشویی اقدسیه
قالیشویی نارمک
قالیشویی قلهک
قالیشویی سعادت آباد
قالیشویی ونک
قالیشویی تهرانپارس

ارسال نظر

عکس خوانده نمی شود

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به قالیشویی شفقی است.
انصراف