قالیشویی بزرگ شفقی تهران

تهیه چلوگوشت خوشمزه

قالیشویی شفقی 5 شهریور 1397, 07:00 اخبار روز

 آیا به پخت غذاهای سننتی و اصیل ایرانی علاقه‌مند هستید؟‌ چلو گوشت غذای سنتی ایرانیان است که با گوشت تکه‌ای گردن گوسفند یا گوشت چرخ کرده قابل طبخ است. در ادامه با طرز تهیه چلو گوشت مجلسی و چلو گوشت با گوشت چرخ کرده آشنا می‌شوید.

روش پخت

  1. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید.
  2. گوشت گردن را به کمک قلم‌مو به زعفران آغشته کنید و کمی فلفل روی سطح گوشت بپاشید.
  3. گوشت گردن را به همراه پیاز کاراملی شده تفت دهید. به صورتی که کاملا سرخ شود.
  4. رب گوجه فرنگی را تفت دهید.
  5. میزان مناسبی آب روی گوشت بریزید و چند عدد برگ بو و چوب دارچین در اطراف گوشت قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۳ الی ۴ ساعت بپزد. در صورت تمایل چند حبه سیر، هویج، کرفس و یا فلفل دلمه‌ای برای معطر کردن خوراک استفاده نمایید.
  6. در اواسط پخت میزان مناسبی نمک به آب گوشت اضافه کنید. (از ریختن نمک مستقیم روی گوشت بپرهیزید.)
  7. در اواخر پخت نیز مقداری زعفران برای ایجاد عطر و طعم و رنگ بهتر به گوشت اضافه نمایید.
  8. در نهایت زمانی که یک پیمانه آب در قابلمه باقی مانده بود و گوشت کاملا پخته شده بود برگ بو و چوب دارچین را خارج کرده و سس گوشت را صاف کنید و به همراه آب لیمو‌ترش تازه در کنار چلو زعفرانی سرو میل کنید.

مطالب مرتبط :


ترفند سرخ کردن مواد غذایی

غذاهای سرخ شده بخاطر طعم دلپذیری که دارند طرفداران زیادی دارند،اما مصرف زیاد انها هم باعث افزایش

مصرف میوه چاقی

این تحقیق بر روی ۲ گروه از موش‌های آزمایشگاهی انجام شد. برای هشت هفته، گروه اول با رژیم غذایی

کم خونی تاثیر در قد

وی افزود: اگر چه میزان قد کودک تحت تاثیر عوامل ارثی و ژنتیکی است اما بیماری های مزمن مانند تیروئید،

درک تکامل باکتری‌ ها

باکتری‌ها از شیوه‌های سازگاری بسیاری استفاده می‌کنند تا خود را با زندگی روی زمین

کمیسیون مشترک فضای مجازی

دکتر فیروزآبادی دبیر شورای عالی فضای مجازی در جلسه مشترک با دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی

القای حس سیری در پشه‌

بدون تردید وقتی شما اشتها نداشته باشید دیگر به خوردن غذا علاقه ندارید. دانشمندان دانشگاه راکفلر بر


قالیشویی پونک
قالیشویی شهرک غرب
قالیشویی شهران
قالیشویی زعفرانیه
قالیشویی تجریش
قالیشویی پاسداران
قالیشویی اقدسیه
قالیشویی نارمک
قالیشویی قلهک
قالیشویی سعادت آباد
قالیشویی ونک
قالیشویی تهرانپارس

ارسال نظر

عکس خوانده نمی شود

کلیه حقوق محفوظ و متعلق به قالیشویی شفقی است.
انصراف